9月21日，在地铁北海北站B出口前的龙头井微公园里，什刹海街道的“银发族”们前来赶集。暖心的养老大集上，除了各类趣味活动，还有街道配餐中心的厨师，在他们的指导下，大爷大妈们摇元宵、做冰皮月饼，热闹非凡。

“摇的时候力度要保持均匀，幅度也要控制好，这样元宵才能圆。”“冰皮月饼外皮比较薄，捏的时候一定要紧一点。”活动现场，大厨们手把手传艺，大爷大妈们一边做一边乐，“没想到，看似简单的手艺里有这么多门道儿。”一位居民说。

记者注意到，在不大的小公园里，摆放着各类宣传养老政策的展板，还有义诊、趣味运动体验等项目。尽管处处都有参与者、参观者，可围着人最多的，还是什刹海街道华方居家养老配餐中心的展位。热气腾腾的元宵出锅了，大爷大妈们尝到了自己亲手制作的美味。

“民以食为天，我们街道的配餐中心特别好。”家住柳荫街社区的郭女士说，自从配餐中心2019年重张后，她和街坊四邻的老人们就成了这里的固定客户。

“不仅花样多，价格亲民，在保证‘三低’的情况下，做得还很可口，人家这厨师水平高，一直想跟着学学。”郭女士表示。

大爷大妈想学艺，街道配餐中心也有传艺之心。这不，就在这次活动中，什刹海街道市民中心副主任郭云和配餐中心运营方华方餐饮公司办公室相关负责人刘喆一起和大爷大妈们做了个约定：即依托街道22个社区和配餐中心，选出居民中的美食达人，并搜集各家各户的看家菜。

“大爷大妈们的看家菜可以放在配餐中心展示，特别好的有望登上配餐中心的菜谱，在街道推广开来。”郭云说。

与此同时，配餐中心的大厨们也将增加与属地居民交流频率，在交流中传授摇元宵、做月饼、蘸糖葫芦等各类小吃、菜品做法，实现教学相长。

“希望大爷大妈的看家菜充实我们的菜单，我们的厨师也能帮助大家提升专业水平，让辖区的养老配餐服务更到家、贴心。”刘喆说。

据介绍，截至目前，什刹海街道的养老助餐服务体系、智慧养老服务体系、公益服务体系已初步形成合力。接下来，街道将继续以居民需要为出发点、落脚点做好养老工作，赋能什刹海养老助餐服务，推进“父母食堂”养老助餐服务品牌提质增效，让更多什刹海老年人拥有幸福晚年。

来源：北京日报客户端 | 记者 张骜 方非